CUISINE DU MONDE #9: LE LAHMACUN
Le lahmacun est une des nombreuses spécialités de la cuisine turque.
Lors d’un séjour en Turquie vous aurez forcément l’occasion de croiser un ou plusieurs restaurants proposant des lahmacun.
Lahmacun, la pizza turque
Le lahmacun est aussi appelé pizza turque et il porte bien son nom.
Il est composé d’une pâte très fine, recouverte d’une garniture composé de viande (veau ou agneau) et de légumes très finement découpés (tomates, poivrons, oignons). Il est également souvent accompagné de persil, salade et citron!
Quelques lahmacun peuvent faire un repas mais il peut aussi être mangé au cours de la journée comme encas.
Le lahmacun est un des plats de la cuisine turque qu’il faut absolument goûter lors d’un voyage à Istanbul ou en Turquie.
Privilégier les spécialistes!
Un point important pour manger un bon lahmacun, il est préférable de privilégier les enseignes spécialisées dans les lahmacun.
En effet, vous trouverez en Turquie des restaurants spécialisés dans le lahmacun et qui ne vendent que çà ;-)
C’est souvent dans ces restaurants que l’on trouve des lahmacun délicieux. Bien sûr, on peut aussi en manger de très bons dans des restaurants proposant une carte plus diversifiée.
A Istanbul, il y a pas mal de restaurants spécialisés dans le lahmacun. Vous en croiserez certainement un sur votre route!
Mon lahmacun préféré à Istanbul
J’ai mangé de nombreux lahmacun à Istanbul et dans de nombreux endroits ;-)
Le meilleur que j’ai pu goûter est pour moi dans le quartier de Kadikoy, si la rive asiatique d’Istanbul.
L’adresse est la suivante: Halil lahmacun, Guneşlibahçe Sokak 26, Kadikoy – Istanbul
Vous pouvez vous y rendre facilement, c’est à 5 minutes à pied de l’embarcadère de Kadikoy.
Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, le lahmacun coûte 4 TL soit environ 1.70 euros.
Super accueil en plus! Une adresse à ne pas rater. Lors de votre passage chez Halil Lahmacun, n’hésitez pas à faire un tour dans ce quartier très sympathique. Le restaurant se situe dans une rue très commerçante!
Pour ceux qui ne souhaitent pas acheter un billet d’avion pour Istanbul juste pour manger un lahmacun, vous pouvez en trouver en France! On en trouve notamment sur Paris, plus précisément rue du Faubourg Saint Denis. Il y a de nombreux restaurants turcs dans cette rue.
