VISITER FÈS AU MAROC

2 février 2022

Fès au Maroc, une ville mythique du royaume. J’aime le Maroc. Et j’aime particulièrement cette ville impériale située dans le nord du pays. C’est pourquoi j’ai décidé de publier ce guide pour visiter Fès !

C’est clairement ma ville préférée au Maroc. Et l’une des villes que j’apprécie le plus, tous voyages confondus. C’est pourquoi je partage avec vous sur le blog ce guide complet. Vous y trouverez de nombreuses idées pour savoir quoi faire à Fès : découvrir les incontournables, les lieux d’intérêt à voir ou encore les environs de la ville. Mais ce guide est aussi l’occasion de partager de nombreux conseils pratiques pour réussir son séjour.

A travers ce billet, j’espère vous donner l’envie de visiter Fès au cours de votre voyage au Maroc. Sans oublier ses environs qui méritent également d’être visités sur plusieurs jours. A défaut, si vous êtes déjà convaincu par l’idée d’y aller, j’espère que ce guide sur Fès vous aidera à préparer votre voyage en vous donnant quelques conseils.

 

Visiter Fès, la plus belle médina du Maroc

Cette ville est sans aucun doute, la ville du royaume qui est la plus chargée d’histoire. Avec Damas, Bagdad, Cordoue et Istanbul, elle fût l’une des principales villes de la civilisation arabo-musulmane. Forcément, Fès regorge donc de lieux d’intérêt qui ne pourront que plaire aux amateurs de découverte culturelle.

Les traces de ce riche passée sont encore bien présentes: une médina préservée et authentique, de nombreux monuments religieux, une ville encore très ancrée dans les traditions, … De nombreux édifices de la médina témoignent de la grandeur passée de la ville.

Si vous voulez découvrir le Maroc et une médina (et ses célèbres souks), Fès est LA ville à visiter. Aucune autre médina du Maroc ne peut égaler celle-ci. Et certainement pas celle de Marrakech ;-) La médina correspond à la vieille ville, en arabe, cette partie de la ville est appelée Fes el Bali.

Bien sûr d’autres médinas au Maroc ont du charme, comme la médina d’Essaouira ou  celle de Chefchaouen. Mais celle-ci a un passé, une histoire, une grande et riche histoire ! De plus, même si l’on trouve de nombreuses boutiques de souvenirs, l’authenticité de la médina est toujours bien présente ici ! La médina est un lieu de vie pour des dizaines de milliers de personnes et ce n’est pas juste une vieille ville où déambulent des touristes pour la visiter …

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la médina est restée quasiment intacte depuis sa création à la toute fin du VIIIème siècle. Visiter Fès ne se résume pas tout à fait à une découverte de sa médina. Mais presque !

Coeur historique de la ville, c’est dans la médina qui regroupe les principaux édifices historiques. On y trouve des hammams, des fours à pain, de très nombreux artisans, de nombreuses mosquées, écoles religieuses (madrasa), des caravansérails (foundouk en arabe) ou encore mausolées (zaouia). Le tout dans une médina qui se parcourt à pied uniquement. C’est la plus grande aire urbaine et piétonne au monde ! Même si visiter Fès et sa médina n’est pas de tout repos, on ne peut qu’être conquis par autant d’histoire dans ses ruelles …

Je pourrais vous parler des heures de cette ville qui m’intrigue toujours autant, même après de nombreux séjours.

Si je devais vous recommander quelques monuments ou lieux d’intérêt incontournables, ce serait:

• médersa Attarine
• médersa Bou Inania
• quartier de la Qaraouiyine (principale mosquée)
• tannerie Chouara : les plus grandes tanneries de Fès où l’on peut voir les différentes étapes pour passer d’une peau brute à un morceau de cuir exploitable
• tombeaux Mérinides pour avoir une vue d’ensemble de la médina (négocier un taxi aller/retour)
• musée Nejjarine (déguster un thé sur le toit du musée!)
• place Seffarine
• quartier de Bab Boujloud, ultra dynamique, c’est l’un des principaux points d’entrée dans la médina
• mausolée de Moulay Idriss (fondateur de la ville) et ses ruelles alentours proposant de nombreux produits religieux et dérivés: encens, musc, … On y ressent une ferveur religieuse impressionnante que l’on ne retrouve pas ailleurs dans le ville !
• se perdre dans les ruelles de la médina de Fès au Maroc

J’insiste sur le dernier point. La médina de Fès est très grande. Composée de centaines de petites ruelles, un vrai labyrinthe. N’ayez pas peur de marcher dans ses ruelles, sans direction, sans plan. Vous finirez forcément pas retomber sur une des artères principales de la médina ou sur la périphérie de la médina pour vous réorienter! S’il ne fallait donner qu’un seul et unique conseil pour visiter Fès correctement, ce serait à coup sûr de se perdre dans les ruelles de la vieille ville.

La découvrir ne se résume pas à enchaîner les monuments historiques ou les souk de la médina, il faut aussi prendre son temps, observer les scènes de vie et se balader sans direction précise mais avec un seul et unique objectif : s’imprégner de la médina et de son âme.

Visite guidée, l’idéal pour un premier voyage

Lors d’un premier séjour, il n’est pas forcément aisée de bien comprendre le fonctionnement et le passé de la médina. Et c’est encore plus vrai si c’est votre premier voyage au Maroc.

Visiter Fès et sa médina doit vous permettre de mieux comprendre la ville et son passé mais aussi la vie quotidienne dans une ville du Maroc, la religion musulmane, les traditions du Maroc et plein d’autres choses encore … Mais aussi et surtout, cette médina n’est en aucune sorte un musée. Elle regorge d’habitants et le guide vous donnera de nombreuses informations sur la vie actuelle dans la médina (hammam, four à pain, …).

Une visite guidée peut alors être vraiment utile pour bien comprendre la plus belle médina du royaume. Sur place, vous trouverez de nombreux guides (et des faux guides également …). Il n’est pas forcément aisé de trouver un guide professionnel et motivé, c’est un peu la loterie hélas …

Pour palier à cela, vous pouvez réserver un visite guidée et privée ici. La visite est proposée par une petite agence basée à Fès, très pro ! Satisfaction garantie et c’est vraiment donné si vous voyagez à 2 ou plus (35 euros pour votre groupe, que vous soyez seul ou en famille à 3, 4 ou plus …).

 

Que faire à Fès : 10 expériences à ne pas rater

Comme je l’écrivais à l’instant, visiter Fès ce n’est pas juste enchaîner les visites de sites historiques de la ville. C’est aussi et surtout s’imprégner de l’ambiance unique de sa médina !

Pour cela, voici 10 choses à voir ou 10 expériences à vivre pour bien découvrir la ville. Et pour une immersion dans la plus belle médina du monde arabe. Que faire à Fès ? Voici 10 expériences à vivre, 10 choses qu’il ne faut absolument pas manquer lors d’un premier voyage dans la ville.

• se perdre dans la médina, errer de ruelles en ruelles avec pour unique but : observer la vie de la médina
• visiter une médersa (madrassa en arabe), école coranique qui montre magnifiquement le savoir faire des artisans marocains (stuc, calligraphie, zelliges, architecture, …)
• profiter de la vue sur la médina de Fès depuis les tombeaux mérinides situés à l’extérieur des remparts
• négocier ardemment pour acheter des produits issus de l’artisanat local, jouer le jeu du marchandage
• admirer les toits de la médina depuis une terrasse de riad, de café ou de restaurant
• prendre le temps de voir les artisans des tanneries, en plein travail. Et pas uniquement aux tanneries ! On peut voir des dizaines d’artisan au cours d’une visite du coeur historique : travail du bois, fer forgé, cuivre, tissage, …
• faire le plein d’épices ou de produits pour le corps dans une boutique traditionnelle de la médina comme par exemple dans la petite échoppe de Rachid située dans le souq du henné (vous pouvez lui dire que vous venez de ma part !)
• déguster un thé à la menthe sur une terrasse de la place Nejjarine ou Seffarine et observer les allers et venues des habitants de la médina
• séjourner dans un riad ou un dar (maison traditionnelle des médinas marocaines) pour une immersion totale et profiter du raffinement des anciennes bâtisses de Fès el Bali
• découvrir la cuisine marocaine dans la ville, la plus réputée du royaume pour la gastronomie

En vivant ces 10 expériences, vous aurez la certitude d’avoir visité la ville en profondeur ! Ne vous limitez pas à une journée de balade rapide et à la visite de quelques monuments. Bien s’imprégner de la médina demande du temps et doit solliciter tous vos sens !

 

Où dormir à Fès au Maroc ?

Maintenant que vous savez quoi faire à Fès, évoquons un autre point crucial lorsque l’on prépare tout voyage, l’hébergement. Et pour un séjour ici, on se pose également la question où dormir à Fès au Maroc ?

Cette partie du guide pratique devrait vous aider à trouver réponse à vos questions ;-)  Après une bonne dizaine de voyage dans cette ville du nord du Maroc, j’ai eu l’occasion de dormir dans de nombreux hôtels ou riads. Je vais donc vous partager mes adresses préférées d’hébergement pour dormir à Fès !

Pour vous loger durant votre séjour fassi, deux solutions s’offrent à vous concernant le quartier : opter pour un hébergement dans la médina ou dans la nouvelle ville. Dans la médina vous aurez l’occasion de séjourner dans un riad ou un dar, soit dans un hébergement traditionnel.

Dans la nouvelle ville, ce sera dans un hôtel classique, plus moderne. Le type d’hébergement et le quartier sont donc liés pour choisir où dormir à Fès.

Pour un premier séjour, je vous recommande séjourner dans la médina car c’est dans Fès el Bali (la plus ancienne médina) que vous passerez l’essentiel de vos journées. Ce sera plus pratique pour la visiter car vous serez déjà dans la médina et vous profiterez du charme des riads !

Et d’ailleurs, même pour les séjours suivants, le charme de l’architecture marocaine est tel qu’il est préférable d’opter pour un riad ou dar.

Où et quand réserver son hébergement à Fès ?

Je vous recommande de réserver votre hébergement sur Booking.com. La quasi-totalité des hébergements y sont présents et vous bénéficierez du meilleur tarif avec bien souvent la possibilité de choisir  une réservation annulable, au cas où un imprévu devait arriver …

Il est préférable de réserver le plus tôt possible ! Les prix des hôtels ont toujours tendance à grimper lorsque la date du voyage approche … De plus, plus vous attendez, plus les meilleurs hôtels de Fès seront remplis … Dès lors que vous avez réservé votre billet d’avion, je vous conseille de réserver votre hôtel / riad.

Loger dans Fès el Bali, l’ancienne médina

Séjourner dans un riad ou un dar de la médina est certainement la meilleure option pour visiter Fès et s’imprégner dans la vie quotidienne des fassis qui habitent la médina.

Cependant, sachez qu’il n’est pas possible de circuler en voiture dans la médina. Le taxi pourra vous déposer à l’une des portes d’accès de la médina (bab en arabe), Bab Boujloud étant la plus connue et souvent considérée comme le point d’entrée de la médina.

Si vous avez des bagages et que votre riad/dar se situe au beau milieu de la médina, sachez que vous pouvez demander à être aidé. Très souvent, les riad/dar proposent des services de transfert. Si vous arrivez par vos propres moyens, n’hésitez pas à appeler le riad/dar pour avoir de l’aide pour vos bagages. Les ruelles ne sont pas toutes plates et sont souvent bondées. 10 ou 15 minutes de marche avec votre valise peut vite devenir une belle galère ;-)

Mes recommandations d’hébergement

Comme je vous le disais, j’ai eu l’occasion d’y aller  à de nombreuses reprises. J’ai donc aussi eu l’occasion de dormir dans de nombreux hôtels ou riads de la ville.

Voici mes coups de coeur, par budget pour dormir à Fès. Commençons par les hébergements situés dans la médina.

Petit budget ( moins de 40 euros la nuit / chambre double)

Dar Nejma est le meilleur des dar que j’ai pu tester. Idéalement situé, en plein coeur de la médina, sur la rue principale, ce dar est très bien entretenu, très propre et pas trop bling bling niveau décoration ! L’accueil est au top. Dans cette catégorie de prix, impossible de trouver mieux  ici ! Comptez environ 30 /40 euros la nuit en chambre double, petit déjeuner inclus.

Budget intermédiaire (entre 50 et 90 euros la nuit pour 2)

Dans cette catégorie de budget, on trouve des dizaines et des dizaines de riad ou dar. Mais le rapport qualité / prix va du très mauvais à l’excellent … Il est donc important de choisir un bon riad …

Voici 2 adresses visitées et validées.

Tous deux très bien situés dans la médina, le Riad Adarissa (très proche de Bab Boujloud) et le Riad Idrissy offrent un excellent rapport qualité / prix pour un budget intermédiaire. De quoi profiter pleinement du charme d’un riad au sein de la plus belle médina du Maroc !

Le meilleur riad de la médina de Fès

Pour se faire plaisir niveau hébergement à Fès dans la médina, une seule et unique adresse : le Riad Fès (Relais & Châteaux, plus d’info ici).

Ce riad est la seule adresse Relais & Châteaux dans la ville. Après moins de 5 minutes dans le riad on comprend pourquoi c’est un Relais & Châteaux. Tout y parfait ! Pour un séjour d’exception, c’est sans l’ombre d’un doute l’endroit où se loger. Ce riad regroupe en fait 5 riads voisins pour offrir plus d’espace. Chaque cour de riad est aménagée différemment, un vrai bijou. Et il y a une piscine dans l’une des cours …

Il est bien situé dans la médina, à quelques minutes à pied d’une entrée de la médina et on rejoint Bab Boujloud en moins de 5 minutes à pied. Au Riad Fès, on peut s’en tirer à 200 euros la nuit en chambre double en réservant à l’avance !

Dormir en dehors de la médina : une bonne idée ?

En dehors de la médina, je vous recommandes ces adresses :

• avec un petit budget, l’hôtel Ibis, à deux pas de la gare est très pratique pour plusieurs raisons. On l’oublie pour le charme de l’hôtel mais il permet de prendre un train tôt le matin pour Meknès, Rabat ou Marrakech par exemple. Et on trouve toujours des petits taxis facilement juste devant l’hôtel pour rejoindre la médina. Comptez environ 35/40 euros pour une nuit en chambre double

• pour se faire plaisir, l’hôtel Sahrai est mon coup de coeur en dehors de la médina. Une piscine à débordement avec vue magnifique sur la médina, un super restaurant marocain et des chambres parfaitement décorées avec inspiration marocaine. Une pépite ! Si votre budget le permet, c’est un magnifique hôtel. Et on y mange également très bien …

Pour en savoir plus sur l’hébergement dans cette ville impériale, vous pouvez consulter mon article intitulé où dormir à Fès. Vous y trouverez plus de détails sur les quartiers de la cité idrisside et d’autres recommandations de logements touristiques.

 

Endroits à visiter en dehors de la médina de Fès

En dehors de la médina, une petite balade dans le jardin Jnan Sbil est très agréable. Le jardin se situe à 5 minutes à pied de Bab Boujloud en direction de Fès el Jdid.

Fès el Jdid est une médina plus récente, fondée par les Mérinides au XIIIème siècle. Elle présente moins d’intérêt que l’ancienne médina (qui signifie Fès le vieux).

Enfin, un passage rapide dans l’ancien quartier juif, le Mellah, peut valoir le détour. Vous pourrez aussi passer par l’entrée principale du palais royal, Dar el Makhzen, située sur la place des Alaouites. Les portes sont magnifiques.

La nouvelle ville n’a pas énormément d’intérêt. Si vous aimez votre confort en voyage, vous y trouverez des hôtels plus modernes que dans la médina mais aussi pas mal de snacks, restaurants ou salon de thé et même des chaînes occidentales (Borj Fez, nouveau centre commercial). Inutile de vous dire que je vous recommande plutôt de profiter de la riche gastronomie marocaine !

 

Que faire autour de Fès ?

Dans les environs de la ville, il y a plusieurs possibilités pour des excursions à la journée. Soit pour découvrir d’autres villes, soit pour une journée au calme, loin de l’agitation des grandes villes comme Fez.

Dans cette partie du guide pratique, nous allons évoquer quelques unes de ces possibilités.

Meknès, une autre ville impériale toute proche de Fès

Après avoir terminé de visiter Fès, vous pourriez avoir envie de rayonner dans les environs. Et la ville de Meknès est surement la plus pratique des excursions à la journée.

Située à une soixantaine de kilomètres, comptez une grosse demi-heure pour faire le trajet en train. Il y a de très nombreux trains tous les jours et il est donc vraiment facile de s’y rendre, même en toute dernière minute. L’aller/retour dans la journée est plus que réalisable et si vous souhaitez découvrir la ville calmement vous pourrez y passer 2 jours.

La place el Hedim est marque l’entrée de la médina. Elle est agréable et l’avantage de dormir sur Meknès une nuit et de pouvoir en profiter en soirée. C’est le moment où elle s’anime. Une petite place Jemaa el Fna à Meknès ! On y trouve des charmeurs de serpent, des musiciens, des jeux, quelques vendeurs … Une bonne ambiance sans l’agressivité que l’on retrouve à Marrakech !

La médina de Meknès mérite également une visite. Même si elle parait très très calme par rapport à celle de Fès, elle reste très charmante, il y a quelques monuments à visiter dans une madrassa où il est possible de grimper sur le toit. Vue magnifique sur les toits vers de la madrassa et de la mosquée voisine.

Bab Mansour est la plus grande porte (muraille) de la ville. Très belle.

Ne ratez pas le mausolée de Moulay Ismaïl, très beau, visitable et particulièrement photogénique! Et oui, contrairement aux mausolées de Fès, celui-ci est ouvert aux voyageurs et aux non-musulmans. Il est donc possible de le visiter !

D’autres monuments de la ville sont aussi intéressants comme Heri es Souani (ancien grenier), la prison des chrétiens ou encore le bassin Agdal très agréable pour s’y promener.

Pour en savoir plus sur cette autre ville impériale, vous pouvez consulter mon guide pratique dédié à Meknès.

Les ruines romaines de Volubilis

Autre possibilité, aller aux ruines romaines de Volubilis. Un site archéologique qui mérite le détour, il est unique au Maroc. Volubilis est un site archéologique romain. Assez vaste, il est très intéressant à découvrir. Et il offre également des paysages superbes avec de splendides vues !

Si vous n’avez pas de voiture, il est possible de s’y rendre en grand taxi depuis Meknès (avec une halte à Moulay Idriss Zerhoun). Le trajet se fait très bien en 1 heure au total pour un coût dérisoire. Comptez 2 à 3 heures pour visiter le site archéologique. Une balade à Moulay Idriss Zerhoun peut également être intéressante avant de repartir sur Fès ou Meknès.

Moyen Atlas : une excursion à la journée depuis Fès

Si vous souhaitez vous évader de la ville pour une journée ou 2 pendant ou après avoir visité la plus célèbre médina du Maroc, le moyen Atlas est l’endroit idéal où aller. Exit les médinas, les monuments et l’agitation des villes marocaines … Ici, c’est nature essentiellement !

Vous pouvez profiter des paysages magnifiques du Moyen Atlas à quelques dizaines de kilomètres. Un contraste impressionnant entre la sérénité de cette région par rapport à l’activité bouillonnante de la médina ! Il y a plusieurs endroits à découvrir dans cette partie du pays. La plupart ne demandent que quelques dizaines de minutes voire une ou deux heures.

Sefrou, première ville agréable sur la route du moyen Atlas. Il y a une petite cascade dans la ville. Petite médina également, calme et différente des médinas des grandes  villes du Maroc. Enfin, Sefrou accueille le festival des cerises (moussem Hab al Moulouk) qui se déroule en juin.

Un peu plus vers le sud, vous passerez certainement par Immouzer puis à proximité du lac lac Dayet Aoua. Aux alentours il y a pas mal de lacs, c’est un coin très agréable et des paysages que l’on n’imagine pas forcément lorsque l’on pense au Maroc.

Au lac Dayet Aoua, le plus proche de la route vers le sud, vous pouvez faire une balade à cheval ou du pédalo sur le lac.

Toujours vers le sud, arrêtez vous à Ifrane. Petite ville surnommée la petite Suisse. Les constructions de la ville font réellement penser à des maisons de montagnes d’Europe. Nous ne sommes pas au Maroc! On monte en altitude. Ifrane se situe aux alentours de 1700 mètres d’altitude, Fès aux alentours de 600 mètres!

A proximité d’Ifrane, Aïn Vittel (source Vittel), une source d’eau avec une petite cascade. De belles balades! Possibilité de balade à cheval également.

Un peu plus au sud encore, vous pouvez pousser jusque Azrou. Petit souk agréable dans la ville. A l’extérieur d’Azrou, vous trouverez une forêt de cèdre où vous pourrez voir des singes (macaque berbère ou magot). Un excellent moment à passer!

Ce petit parcours dans le moyen Atlas peut se faire sur la journée depuis Fès. Si vous souhaitez y passer plus de temps, il y a de quoi s’occuper pour 2/3 jours facilement ;-) 2 jours me semble d’ailleurs être la durée idéale pour profiter de cette partie du pays.

Si vous partez 2 jours hors de Fès pour découvrir le Moyen Atlas, l’idéal est de dormir à Azrou qui sera plus ou moins le bout de votre périple dans la Moyen Atlas. Vous répartissez donc le trajet sur les 2 jours !

Voici deux adresses que je recommande tout particulièrement à Azrou, pour 2 budgets différents :

• petit budget : basique mais très propre, le Riad Azrou se trouve dans la charmante petite médina d’Azrou. Compter 30 euros la nuit en chambre double avec le petit déjeuner !
• si votre budget est supérieur, je vous recommande le Palais des cerisiers. Légèrement à l’écart de la ville, il se trouve au bord de la route qui mène au cèdre Gouraud. Comptez 80 euros la nuit en chambre double. Surement l’une des meilleures adresses du Moyen Atlas !

Vous trouverez sur Fès des grands taxis pour Sefrou ou Azrou mais vous avez aussi la possibilité de prendre un taxi pour vous, à la journée. c’est la meilleure solution si vous ne souhaitez pas conduire.

A Fès, j’ai un contact pour un excellent chauffeur de taxi, Mohamed, qui parle bien français et qui connaît très bien la région. Avec lui, vous aurez l’assurance de ne pas être emmené dans des boutiques (commissions). Il n’hésitera pas à vous conseiller pour les tarifs de balades à cheval ou autre. Si vous souhaitez obtenir ses coordonnées, n’hésitez pas à me contacter, je vous les communiquerai par email. Plus qu’un simple chauffeur, il se fera un plaisir de répondre à vos questions sur la région et la culture marocaine.

 

Préparer sa visite de Fès au Maroc

Plusieurs questions pratiques peuvent se poser lorsque l’on compte aller à Fès, notamment si c’est pour un premier voyage au Maroc.

Dans cette partie du billet, nous allons évoquer divers sujets qui répondront peut-être à quelques unes de vos interrogations.

Comment s’y rendre ?

L’aéroport est desservie par la déplorable mais pas cher compagnie Ryanair. Si votre budget est limité, opter pour cette compagnie aérienne est certainement la solution la plus adaptée pour votre voyage. Il est courant de trouver des vols aller/retour depuis la France à moins de 80 / 90 euros ! Et peut être même moins si vous partez hors saison (hiver) et hors des vacances scolaires. Durant ces périodes, en réservant au moins une mois et demi / 2 mois à l’avance, vous pouvez trouver des vols à 60 euros aller/retour avec Ryanair …

Si votre budget vous le permet, je ne peux que vous recommandez de mettre de côté Ryanair et opter pour une compagnie plus respectueuse de ses passagers et de ses employés. Transavia dessert également la ville.

Depuis l’aéroport, vous pouvez rejoindre le centre ville en bus ou en taxi. Le taxi coûte 120 Dh. Pour ce prix, c’est clairement la solution à retenir ! Un panneau indique le tarif, si le chauffeur vous demande plus, n’hésitez pas à réclamer / insister pour 120 Dh ou vous tourner vers un autre chauffeur. Globalement, aucun souci pour faire respecter ce tarif à l’aéroport !

Comment se déplacer à Fès

Durant votre séjour à Fès, vous devez savoir que presque tous vos déplacements se feront à pied car la médina est la plus grande zone urbaine piétonne au monde ! Et elle regroupe la grande majorité des lieux d’intérêt à voir.

Pour rejoindre d’autres endroits plus éloignés et hors de la médina, je vous recommande de prendre un taxi. Vous devez prendre un petit taxi (voitures rouges) et demander une course au compteur. Certains refusent. Dans ce cas, passez votre chemin et demandez à un autre chauffeur. Vous n’aurez aucun mal à trouver un chauffeur acceptant une course au compteur. Fès n’est pas Marrakech.

Comptez environ 8/15 Dh pour un trajet en petit taxi dans la ville. Si vous êtes à l’intérieur de la médina, il vous faudra rejoindre l’une des portes pour trouver un taxi. Les voitures ne circulent pas dans les ruelles de la médina !

Combien de jours prévoir pour visiter Fès ?

Tout d’abord, sur la durée de votre séjour à Fès, je recommande d’y rester 3 jours au minimum. Surtout si c’est votre premier voyage au Maroc. En visitant la ville, on découvre aussi le passé et la grandeur du royaume chérifien.

Une visite de la ville est aussi l’occasion de mieux comprendre l’Islam, le monde musulman mais aussi les traditions marocaines et la gastronomie du royaume. La ville est considérée comme la capitale culturelle, spirituelle mais aussi culinaire du Maroc ! Pour vraiment bien profiter de ces expériences, il faut passer un minimum de temps dans la ville.

Egalement, Fès peut être une bonne base pour un séjour plus long et pour rayonner dans les environs. Nous l’avons vu plus haut dans ce guide, il y a de quoi faire dans les environs. Il est donc tout à fait possible de passer 5 ou 6 nuits ici afin de consacrer 3 jours entiers à la ville puis 2 à 3 jours pour les environs.

Où manger à Fès ?

Visiter Fès c’est aussi se plonger dans les spécialités culinaires marocaines mais également les spécialités fassies qui font la fierté de la ville ! D’ailleurs, on dit souvent que la meilleure cuisine marocaine du royaume se trouve ici. Forcément, si vous me demandez que faire à Fès, je vous recommanderai forcément de vous régaler des délices de la cuisine fassie au cours de votre visite !

Je ne vais pas forcément m’attarder sur les spécialités marocaines dans ce billet mais plutôt vous livrer quelques bonnes adresses pour bien manger durant votre séjour fassi.

• restaurant Chez Zohra, situé dans le quartier Blida, à proximité des tanneries Chouara
• Chez Rachid, restaurant situé à proximité de Bab Boujloud, menu à prix très correct
• prendre un thé au café Clock (situé au début de Talaa Kebira en venant de Bab Boujloud) pour profiter de la vue sur les toits de la médina et sur les minarets voisins (éviter d’y manger, pas terrible)
• boire un thé à la menthe ou un bon jus d’orange sur la place Seffarine en observant l’agitation de cette place de la médina
• pour de bonnes pâtisseries marocaines : après avoir passé Bab Boujloud, prenez directement sur la droite en direction Talaa Sghira. Dernière boutique avant le virage à gauche. Un délice !

 

 

En résumé, je souhaite conclure ce long billet sur le fait qu’un voyage culturel au Maroc doit pour moi passer par cette ville impériale. Fès, c’est clairement la médina du Maroc. Marrakech est bien trop souvent l’étape principale des voyageurs au Maroc. Et pourtant, pour découvrir un Maroc authentique, c’est clairement vers cette ville impériale qu’il faut se tourner …  C’est en visitant la médina fassie que vous allez découvrir l’authenticité d’une médina. La ville au riche passé qui vous permettra également de comprendre les traditions marocaines et l’Islam. Et sans oublier que c’est aussi la ville du Maroc la plus réputée pour sa cuisine.

Surtout, lorsque vous planifiez votre voyage au Maroc, prévoyez suffisamment de jours pour votre séjour ici. S’imprégner de l’ambiance de la médina demande au moins 3 ou 4 jours ! Visiter Fès demande du temps, c’est la ville la plus intéressante du pays …

Avez-vous déjà visité Fès et sa médina ? Que pensez-vous de cette ville millénaire ? Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les transmettre via les commentaires ci-dessous.

 

Visiter Fès au Maroc : pour aller plus loin …

Vous prévoyez d’y aller prochainement ? Voici quelques liens qui pourraient vous être utiles :

• recommandations du ministère des Affaires Etrangères sur les voyages au Maroc : http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays/maroc/
• site officiel de l’aéroport

Si vous avez un peu de temps à consacrer à la lecture avant de visiter la ville, je vous recommande de lire l’excellent livre de Pierre Loti intitulé Fès. Vous pouvez trouver le livre sur Amazon pour 6 euros !